Горбуша, запечённая с сыром и шампиньонами с картофельным пюре с

Name: Горбуша, запечённая с сыром и шампиньонами с картофельным пюре с
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 5-6 порций
Ingredients: Для рыбы:; Горбуши; Шампиньонов; Луковицы; Твёрдого сыра; Чеснока; Майонеза; По вкусу соль, перец; Растительное масло для смазки; Для картофельного пюре:; Картофель; Сливочного масла; Молока; Твёрдого сыра; По вкусу соль; Для украшения:; Зелёный лук; Укроп; Петрушка; Базилик; Тимьян; Розмарин

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Митякова

Обязательно приготовьте это блюдо, это ооочень...

1 час 20 минут

5-6 порций

Ингредиенты

Для рыбы:
Горбуши 500 г
Шампиньонов 500 г
Луковицы 3
Твёрдого сыра 300 г
Чеснока 4-5 зуб.
Майонеза 250 г
По вкусу соль, перец
Растительное масло для смазки
Для картофельного пюре:
Картофель 1,2 кг
Сливочного масла 70 г
Молока 150 мл
Твёрдого сыра 120 г
По вкусу соль
Для украшения:
Зелёный лук
Укроп
Петрушка
Базилик
Тимьян
Розмарин

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для рыбы: нарезать филе горбуши на куски среднего размера, посолить, поперчить по вкусу. Лук очистить, нарезать полукольцами.

Шампиньоны отварить, остудить, мелко нарезать. Сыр натереть на тёрке, чеснок пропустить через пресс.

Горбушу выложить в смазанную растительным маслом форму, сверху выложить нарезанный полукольцами репчатый лук, далее, отварные и измельчённые шампиньоны, посыпать тёртым сыром и измельчённым чесноком. Всё залить майонезом.

Поставить рыбу в разогретую до средней температуры духовку, на 50 минут.

Для картофельного пюре: картофель вымыть, очистить, разрезать на 3-4 части.

Залить холодной водой, варить до закипания, снять образовавшуюся пену, посолить по вкусу, огонь уменьшить до среднего и варить до готовности картофеля. С готового картофеля слить воду.

Добавить к горячему картофелю сливочное масло и размять толкушкой.

Затем, влить горячее молоко и ещё раз хорошо размять, чтобы картофельное пюре стало однородным, без комочков.

Далее, в картофельное пюре добавить натертый на мелкой тёрке твердый сыр и хорошо перемешать.

Подавать с отварным картофелем или картофельным пюре с сыром. По желанию можно украсить зелёным луком, мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа, листиками базилика, веточками розмарина и тимьяна.

...