Кета под соусом бешамель с красной икрой и пюре из кабачков

Кета под соусом бешамель с красной икрой и пюре из кабачков

Name: Кета под соусом бешамель с красной икрой и пюре из кабачков
Ingredients: стейка красной рыбы; Для жарки:; оливковое и сливочное масло; Соус; молока; розмарина; Мука; Сливочное масло; Пюре; картофелины; кабачка; Соль; Орегано; паприки; Перепелиное яйцо; Микрозелень; красной икры

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Nadya 🇳🇱

Большое спасибо за отличный рецепт! Прекрасное сочетание ! Кстати, а вы знаете , что под похожим соусом (велюте с икрой) подавали тюрбо на стол английской королевы!? Так что, благодаря вам, у меня сегодня был почти королевский ужин 😻👌👍🤩

Добавить
фотоотзыв

Автор Алексуткина Ольга

#академия #рыба #краснаярыба #блюдаизрыбы #ужин #вторыеблюда #готовимвместе #соусы #соус

Ингредиенты

стейка красной рыбы 2
Для жарки:
оливковое и сливочное масло
Соус
молока 1 стакан
розмарина Несколько веточек
Мука
Сливочное масло 2 столовые ложки
Пюре
картофелины 2
кабачка 3 шайбы
Соль
Орегано 1/2 чайной ложки
паприки 1/2 чайной ложки
Перепелиное яйцо
Микрозелень
красной икры Ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Стейк кеты разрезать на две части, вынуть хребет. Положить в раствор соли (на 0,5 л воды 1 столовая ложка соли с уверенной горкой) подержать около 30 минут.

На сковороду налить оливковое или другое растительное масло, добавить чайную ложку сливочного. Обжарить кету с обеих сторон до корочки.

Предварительно делаем овощное пюре. Отвариваем кабачок и картофель до готовности (можно предварительно овощи обжарить на масле - это добавит Вкуса. Затем пробиваем все в блендере. Добавим паприку и орегано.

Соус: самое непростое в этом блюде. Молоко нагреваем до кипения с веточками розмарина и орегано.

Растапливаем масло и обжариваем на нем муку. Затем понемногу вливаем ароматизированное молоко, интенсивно помешивая. Соус должен получиться гладким, без комочков. Если при приготовлении все же комочки остались - разбейте их миксером - буквально несколько секунд потребуется.

Выкладываем пюре, рыбу, поливаем соусом. На пюре выливаем желток перепелиного яйца или раскладываем половинки варёного. При наличии - ложку икры сверху и микрозелень.

...

Поддержать

Запланировать

Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.

...

Эмоции 36

Подарите автору эмоцию!

Фотоотзывы 1

Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!

Что такое фотоотзывы?

Добавить фотоотзыв

Nadya 🇳🇱

оставил(а)

фотоотзыв

Большое спасибо за отличный рецепт! Прекрасное сочетание ! Кстати, а вы знаете , что под похожим соусом (велюте с икрой) подавали тюрбо на стол английской...

13 августа 2022 г.

Ответить

Алексуткина Ольга ответил(а) Nadya 🇳🇱

Спасибо за отзыв! Прекрасная подача. Я очень рада, что вам понравилось. Нет, я не знала, что это ужин королевы! 😃 Придётся повторить и прочувствовать🧡🧡🧡

14 августа 2022 г.

Ответить