Форель в пивном маринаде с пюре из сельдерея

Форель в пивном маринаде с пюре из сельдерея

Name: Форель в пивном маринаде с пюре из сельдерея
Yield: 4 порции
Ingredients: филе форели от fish2o; соевого соуса; светлого пива; корня имбиря; чеснока; лайм (+ цедра); болгарский красный перец; сливочного масла; молока; соль, перец и специи

Рецепт с фото пошаговый

Автор fish2o.ru

Надоело сочетание рыба + картофель? Отличная замена: корень сельдерея. Яркий вкус,...

35 минут

4 порции

Ингредиенты

филе форели от fish2o 400 г
соевого соуса 3 ст.л.
светлого пива 100 мл
корня имбиря 10 г
чеснока 2 зубчика
лайм (+ цедра) 1
болгарский красный перец 1
сливочного масла 20 г
молока 50-80 мл
соль, перец и специи по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Рыбу размораживаем в холодильнике, кладем в глубокую форму. Смешиваем пиво с соевым соусом, тертым имбирем и измельченным чесноком, добавляем цедру лайма и полностью выжимаем сок лайма. Полученной смесью заливаем рыбу и оставляем мариноваться на несколько часов в холодильнике, можно на ночь. Перед приготовлением сливаем маринад, отправляем рыбу запекаться на 10-12 минут при температуре 180℃.

Готовим пюре из сельдерея: корень сельдерея нарезаем кубиками, тушим в кастрюле с толстым дном с небольшим количеством воды, при необходимости подливаем воды понемногу. Спустя 10-15 минут, когда сельдерей размякнет, выключаем огонь, лишнюю жидкость сливаем, добавляем сливочное масло, сливки или молоко, соль и перец. Разминаем все вилкой или погружным блендером до однородности.

Подаем запеченную форель вместе с пюре из сельдерея, украсив мелко нарезанным болгарским перцем и зеленью.