Судак запеченный с грибами, с пюре из цветной капусты и тимьяном

Name: Судак запеченный с грибами, с пюре из цветной капусты и тимьяном
Ingredients: Для рулетов из судака; Средних шампиньонов; Репчатого лука; Молока 0,5 %; Судака; Соль, чёрный перец, лимон; Натурального йогурта; Кукурузного крахмала; Для пюре из цветной капусты; С/м цветной капусты; Молока 0,5 %; Соль, чёрный перец, свежий тимьян

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена 🌹

Диетический рецепт, но очень хорош и для тех кто и не думал худеть😁 Диета Дюкана с...

Ингредиенты

Для рулетов из судака
Средних шампиньонов 6 шт.
Репчатого лука 1 шт.
Молока 0,5 % 50 мл
Судака 600 г
Соль, чёрный перец, лимон
Натурального йогурта 1 ст. л.
Кукурузного крахмала 1 ч. л.
Для пюре из цветной капусты
С/м цветной капусты 200 г
Молока 0,5 % 100 мл
Соль, чёрный перец, свежий тимьян

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить и филировать. 2 филе разрезать ещё вдоль, получится 4 длинные полоски филе. Посолить, сдобрить перцем и полить соком лимона. Оставить мариноваться. Подготовленный лук и шампиньоны нарезать кубиками. Поджарить на капле масла до красивого цвета. Во время жарки посолить. Добавить молоко, йогурт, чёрный перец, при необходимости соль. Крахмал развести небольшим количеством воды и влить к грибной смеси. Томить до загустения.

Из филе рыбы сформировать кольцо скрепить шпажками, выложить на фольгу, сложенную вдвое. В кольцо выложить начинку. Сформировать фольгу вокруг рыбы, в виде чаши, чтобы было пространство, влить 2 ст.л холодной воды. Запекать в разогретой духовке до 220 градусов 25-35 минут (зависит от размера рыбы).

Для пюре положить капусту в кастрюлю не размораживая и залить молоком, посолить, добавить чёрный перец. Варить на среднем огне до готовности капусты. Капусту пюрировать погружным блендером. В тарелку выложить горячее пюре, присыпать листиками свежего тимьяна, сверху водрузить запеченную рыбу.

За великолепный рецепт благодарю https://ovkuse.ru/recipes/6829745

...