Салат Салат с яйцами

Шикарный салат из баклажанов

Name: Шикарный салат из баклажанов
Ingredients: Баклажаны 3 шт.; Яйцо 3 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Майонез или сметана 3 ст. л.; Уксус 1 ст. л.; Соль 0.5 ч. л.; Сахар 1 ч. л.; Вода кипяток 100-150 мл; Соль, перец по вкусу; Масло оливковое или подсолнечное для запекания 1 ст. л.; Если жарить на сковороде то побольше масла

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Евгения Станчева

Очень люблю баклажаны,поэтому этот рецепт по моему вкусу! Очень вкусный салат,добавила в него ещё кинзу и грецкий орех,получилось ещё вкуснее! Рекомендую,отличный рецепт!

Добавить
фотоотзыв

Автор Натали. www.instagram.com/natalija.x

Салатик получается нежный, сытный и вкусный 😋. Баклажаны в этом салате по вкусу очень...

Ингредиенты

Баклажаны 3 шт.
Яйцо 3 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Майонез или сметана 3 ст. л.
Уксус 1 ст. л.
Соль 0.5 ч. л.
Сахар 1 ч. л.
Вода кипяток 100-150 мл
Соль, перец по вкусу
Масло оливковое или подсолнечное для запекания 1 ст. л.
Если жарить на сковороде то побольше масла

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Лук нарезать тонкими полукольцами, положить в глубокую ёмкость. Добавить соль, сахар, уксус, залить кипятком, чтобы покрыл лук. Оставить мариноваться до остывания.

Баклажаны нарезать соломкой, отправить в глубокую ёмкость, посолить. Оставить на 20-30 минут. За это время дадут сок и уйдёт горечь. Затем аккуратно руками отжать с баклажан сок, чтобы убрать излишки влаги. Выложить на противень, полить маслом, перемешать и отправить в заранее разогретую духовку до 180-200 градусов. Время выпекания 20-25 минут.

Можно обжарить на разогретой сковороде, с добавлением масла, примерно 5-7 минут до готовности. Выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.

Яйцо отварить вкрутую, нарезать соломкой.

В глубокую ёмкость отправить готовые баклажаны, яйцо, лук (жидкость слить), добавить майонез или сметану, соль и перец по вкусу. Все хорошо перемешать. Отправить в холодильник на 30 минут настояться. Затем выложить на тарелку и подавать на стол. Приятного аппетита!

...