Молочная девочка с клубникой

Name: Молочная девочка с клубникой
Ingredients: Тесто для коржей; Сгущённое молоко, 400 гр; Яйцо, 2 шт; Сливочное масло, 70 гр; Мука, 160 гр; Разрыхлитель, 1 ст.л; Крем чиз для прослойки; Сливки, 250 гр; Сахарная пудра, 100 гр; Творожный сыр, 200 гр; Для пропитки; Сгущённое молоко с кипятком; Клубничное конфи; Пюре клубники, 200 гр; Сахар, 80 гр; Крахмал кукурузный , 1 ст.л; Кремчиз на масле для выравнивания; Сливочное масло 82,5%, 100 гр; Сахарная пудра, 80 гр; Творожный сыр, 300 гр

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 2 человекa готовили

Алёна Балабойко

Вот такой вкусный тортик получился 😍

Светлана Усикова

Спасибо большое за рецепт. Торт получился восхитительный)))

Добавить
фотоотзыв

Автор Natalia Marzenko ✈️

Ингредиенты

Тесто для коржей
Сгущённое молоко, 400 гр
Яйцо, 2 шт
Сливочное масло, 70 гр
Мука, 160 гр
Разрыхлитель, 1 ст.л
Крем чиз для прослойки
Сливки, 250 гр
Сахарная пудра, 100 гр
Творожный сыр, 200 гр
Для пропитки
Сгущённое молоко с кипятком
Клубничное конфи
Пюре клубники, 200 гр
Сахар, 80 гр
Крахмал кукурузный , 1 ст.л
Кремчиз на масле для выравнивания
Сливочное масло 82,5%, 100 гр
Сахарная пудра, 80 гр
Творожный сыр, 300 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Коржи: В сгущённое молоко вбить яйца и растопленное масло перемешать венчиком. И постепенно вмешать просеянную муку с разрыхлителем. Дать тесту постоять минут 10-15.

На бумаге для выпечки нарисуем круг диаметром 18-20 см. На середину круга наливаем 2 ст.л теста и распределяем. Выпекаем в разогретой до 180°С 5-7 минут до небольшого зарумянивания. Выходит 5-6 коржей. Я делала на 1,5 порции теста.

Готовим клубничное конфи. Смешать клубничное пюре сахар и крахмал всё тщательно перемешать. Ставим на огонь и увариваем до небольшого загустения. Если образовались комочки пробиваем блендером. Переливаем в кондитерский мешок и оставляем до остывания.

Готовим крем. Соединяем Сливки, сахарную пудру и сыр. И взбиваем до загустения. Получается плотный крем. Часть крема отправляем в кондитерский мешок.

Собираем торт. В разъёмной кольцо кладём корж, пропитываем нашей пропиткой (удобно делать силиконовой кисточкой. Затем немного крема и делаем бортик из крема а во внутрь наливаем клубничное конфи, затем корж пропитка и просто корж, затем пропитка крем бортик конфи и т.д. То есть клубничное конфи кладём через корж. Смотрите фото. Убираем торт на пропитку на 6-8 часов в холодильник, а лучше на ночь.

Торт настоялся снимаем кольцо и выравниваем. Масло взбить с сахарной пудрой до побеления и ввести сыр, украшаем на свое усмотрение.

...