Фаршированные перцы

Для начинки отвариваем 200 гр риса (6 ст.л), в воду к рису добавляем 1 ст.л соли и 1 с.т растительного масла. Варим до готовности, но чтобы не был как каша. Параллельно обжариваем на сковороде, с каплей масла, одну мелко нарезанную луковицу и одну натертую морковь.

Подготавливаем перцы. Их нужно помыть и аккуратно вырезать плодоножку так, чтобы внутри не осталось семян. Для этого можно постучать по перцу или промыть внутри водой.

В глубокой миске смешиваем сырой фарш, рис и жареные лук с морковью. Добавляем соль, чёрный перец, универсальную приправу для мяса, немного карри, и тщательно перемешиваем. Так же подойдут любые другие специи.

Начиняем перцы начинкой. Лучше использовать чайную ложку, чтобы случайно не повредить перец. Важно плотно набить большего количество начинки, ведь так вкуснее.

Когда перцы набиты, можно приступить к подготовке бульона. Для этого измельчаем лук и помидоры. Морковь режем на кружочки (если морковь крупная, то кружочки пополам). Обжариваем их в течение 6-8 минут, до золотистости лука. Заливаем стаканом воды и добавляем соль, щепотку сахара и зелени.

В готовый бульон погружаем перцы и варим их в течение 30-40 минут под закрытой крышкой, периодически переворачивая их. При необходимости доливаем немного воды. Обязательно пробуем бульон, нужно, чтобы он имел насыщенный вкус.

Перед подачей посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита)