Хачапури по аджарски
Рецепт с фото пошаговый
Автор Анна Евсейчик
Если у вас нет возможности сходить в хинкальню и насладиться там хачапури, то не стоит...
1 ч 20 минут
4 шт
1
Ингредиенты
- Для теста:
- гр прессованных дрожжей (сухих в 3 раза меньше) 20
- молока 250 мл
- яйцо (С О) 1
- сахара 1 ст.л.
- соли 1 ч.л.
- гр раст.масла 30
- гр муки 400-500
- Для начинки:
- гр сыра сулугуни и 250 гр адыгейского 250
- желтка (и 1 для смазки) 4
- гр слив.масла 20
Шаги приготовления
30
человек планируют готовить
1
В теплое молоко всыпать сахар и дрожжи. Размешать. Добавить соль, раст.масло,яйцо и все хорошо перемешать.
2
Частями всыпать просеянную муку и замесить мягкое тесто.
3
Накрыть тесто салфеткой и поставить в теплое место для поднятия. Я ставлю в духовку с открытой дверцей на минимум. Хватило 30 минут.
4
Подготовить сыр пока подходит тесто. Натереть на крупной тёрке и объединить,если используете два вида сыра.
5
Готовое тесто делим на равные части. Раскатываем вкруг диаметром 20 см.
6
Выкладываем 100 гр сыра, защипываем по краю, получается в виде лодочки.
7
Переворачиваем швом вниз на противень, застланный бумагой, и делаем посередине надрезы ножом.
8
Затем подворачиваем края вместе с сыром вовнутрь. Добавляем в углубления ещё сыра.
9
Смазываем тесто желтком и отправляем в заранее разогретую духовку до 200° на 20 минут до румяности.
10
Делаем в сыре углубление вилкой и помещаем туда желток. Отправляем ещё на пару минут в духовку, чтобы схватился желток. На готовое хачапури кладём сливочное масло.
11
Кушаем горячие с пылу- жару. Я допустила ошибку, что оставила хачапури в выключенной духовке (надо было срочно отлучится на некоторое время) и желток у меня запёкся. А он должен быть жидким))
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.871524
Эмоции 18
Подарите автору эмоцию!
6
3
4
5
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 1
Добрый день! Я вас поздравляю! 👏👏👏
Вы попали в ТОП-10 рецептов недели https://cookpad-russia.ru/top10
Спасибо, что помогаете сообществу Cookpad своим...
6 сентября 2022 г.
Ответить
Рецепты с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!