Арбузики консервированные с кожурой

Приготовить ингредиенты. Так как будем мариновать арбузы с корочкой, то нужно помыть их с содой пищевой или моющим средством для посуды с губкой, тщательно ополоснуть тëплой водой, обсушить материей.

Разрезать арбузы удобным вам способом, нарезать треугольничками (по 4 см у корочки). Сложить в банки, не наталкивая и не сломав мякоть арбузную. Вскипятить воду в 2-х кастрюлях (так удобнее), залить из одной кастрюли банки по горлышко, пусть даже немного стекает кипяток, прикрыть крышками, накрыть полотенцем, на 15-20 минут.

Слить через капроновую крышку в пустую кастрюлю, (измерить количество, т. к. на этой слитой воде будем готовить маринад). Из второй кастрюли снова залить банки с арбузами.

Одновременно простерилизовать банки удобным вам способом, прокипятить крышки.

Приготовить маринад- в слитую и отмерянную воду от первой заливки добавить соль, сахар и прокипятить 5 минут, в конце добавить лимонную кислоту. Залить банки с арбузами.

Закрыть винтовыми крышками. Перевернуть проверить не пропускают ли воздух, если что, то ещё подтянуть крышки. Банки поставить,,под шубу" до остывания.

Хранить в прохладном месте, но и в квартире хорошо хранится, не на солнышке.