Творожники

Творог пробить в блендере или протереть сквозь сито, сложить в глубокую миску, всыпать туда же 1/4 стакана просеянной муки, сахар, соль, ванилин, сырое яйцо.

Всё хорошо перемешать, выложить на посыпанный мукой стол, скатать творожную массу в форме толстой колбаски и разрезать ее поперёк на 10 равных по величине лепёшек.

Каждую лепёшку обвалять в муке, положить на разогретую с маслом сковороду и обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки.

Готовые творожники уложить на блюдо. При желании их можно обсыпать сахарной пудрой и подать горячими со сметаной или фруктовым сиропом.

Совет☝️ 👉Самое главное в сырниках (творожниках) - это творог и правильное поджаривание. Творог должен быть пластичным и сухим. Если положить его на салфетку, вокруг него не должно быть мокрого пятна. Мокрый творог надо отвесить, т. е. положить в марлю или кофейный фильтр и оставить на несколько часов, чтобы стекла лишняя жидкость.

Лучше брать творог 7-9% жирности. Он вкуснее и полезнее, и в нём много кальция, который так необходим организму. И ещё… если творог сухой, то муки надо брать немного, всего 1/4 стакана + чтобы обвалять сырники.