ПП Творожник "Сникерс"

Name: ПП Творожник "Сникерс"
Ingredients: Корж протеиновый:; яйцо; молоко 0.05%; протеин; какао обезжиренное; разрыхлитель; подсластитель; ванилин; Творожный слой:; мягкий творог; творог обезжиренный в брикете; греческий йогурт teos 2%; подсластитель + ванилин; желатин; молоко 0,05%; Карамель с арахисом:; сухое обезжиренное молоко; молоко 0.05% -; кукурузный крахмал -; ванилин; подсластитель; желатин; арахис соленый; молоко; Шоколадная глазурь; шоколад без сахара; молоко

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

мария

Ну очень вкусно ❤️

Добавить
фотоотзыв

Автор Евгения Мырза

КБЖУ на 100 гр - 157/15/7/9 Выход - 1230 гр

Ингредиенты

Корж протеиновый:
яйцо 1 шт - 53 гр
молоко 0.05% 50 гр
протеин 15 гр
какао обезжиренное 5 гр
разрыхлитель 5 гр
подсластитель по вкусу
ванилин 0.5 пакетика
Творожный слой:
мягкий творог 1 ванночка - 116 гр
творог обезжиренный в брикете 2 пачки - 345 гр
греческий йогурт teos 2% 100 гр
подсластитель + ванилин по вкусу
желатин 10 гр
молоко 0,05% 30 гр
Карамель с арахисом:
сухое обезжиренное молоко 50 гр
молоко 0.05% - 225 гр
кукурузный крахмал - 15 гр
ванилин 0,5 пакетика
подсластитель по вкусу
желатин 5 гр
арахис соленый 60 гр
молоко 30 гр
Шоколадная глазурь
шоколад без сахара 63 гр
молоко 45 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Протеиновый корж: Смешать, вылить в форму (в ней же и будем собирать. У меня кольцо 16 см). Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180°С ~15 мин. Достать, чуть остудить, вынуть из формы и повторить манипуляции для еще одного коржа.

Творожный слой: Желатин всыпать в молоко набухнуть и потом распустить на водяной бане. В блендере смешать остальные ингредиенты, добавить распущенный желатин и снова "вжухнуть" в блендере. В кольцо начать сборку - 1 корж, залить творожной массой и отправить в холодильник.

Карамель с арахисом: Сухое молоко обжарить на сухой сковороде до коричневых комочков (мешать постоянно). Комочки "вжухнуть" в блендере. В сотейник влить жидкое молоко, добавить перемолотое сухое молоко, кукурузный крахмал, ванилин и подсластитель. варить до загустения постоянно мешая венчиком.

Попутно в 30 гр молока всыпать желатин и развести на водяной бане. Когда карамель немного остынет - отправить в блендер вместе с желатином. Далее всыпать арахис и перемешать лопаткой. Влить третий слой и сразу накрыть вторым коржом, чтобы при застывании желатина схватился и корж.

Шоколадная глазурь: На водяной бане растопить шоколад в молоке. Полить творожник сверху и лопаткой распределить глазурь. Дополнительно украсить дробленным арахисом. У меня - 25 гр.

...