ПП Творожник "Сникерс"

Протеиновый корж: Смешать, вылить в форму (в ней же и будем собирать. У меня кольцо 16 см). Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180°С ~15 мин. Достать, чуть остудить, вынуть из формы и повторить манипуляции для еще одного коржа.

Творожный слой: Желатин всыпать в молоко набухнуть и потом распустить на водяной бане. В блендере смешать остальные ингредиенты, добавить распущенный желатин и снова "вжухнуть" в блендере. В кольцо начать сборку - 1 корж, залить творожной массой и отправить в холодильник.

Карамель с арахисом: Сухое молоко обжарить на сухой сковороде до коричневых комочков (мешать постоянно). Комочки "вжухнуть" в блендере. В сотейник влить жидкое молоко, добавить перемолотое сухое молоко, кукурузный крахмал, ванилин и подсластитель. варить до загустения постоянно мешая венчиком.

Попутно в 30 гр молока всыпать желатин и развести на водяной бане. Когда карамель немного остынет - отправить в блендер вместе с желатином. Далее всыпать арахис и перемешать лопаткой. Влить третий слой и сразу накрыть вторым коржом, чтобы при застывании желатина схватился и корж.

Шоколадная глазурь: На водяной бане растопить шоколад в молоке. Полить творожник сверху и лопаткой распределить глазурь. Дополнительно украсить дробленным арахисом. У меня - 25 гр.