Завтрак Творожник

Творожник

Name: Творожник
Yield: На 1 кг творога
Ingredients: Тесто: часть 1; кислого молока; сахара; гашенной соды; 2 часть; муки; сливочного масла; Творожный слой; желтка; сахара; творога; Белковый слой: безе; белка; сахара (до устойчивых пиков); Растительное масло для смазки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Шахноза Султанова

На это количество ингредиентов получается на целый лист духовки. Питательный, вкусный и...

На 1 кг творога

Ингредиенты

Тесто: часть 1

кислого молока 1 стакан

сахара 1 стакан

гашенной соды 0,5 ч.л.

2 часть

муки 4 стакана

сливочного масла 250 грамм

Творожный слой

желтка 4

сахара 1 стакан

творога 1 кг

Белковый слой: безе

белка 4

сахара (до устойчивых пиков) 4-5 стакана

Растительное масло для смазки листа

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Ингредиенты с "часть 1" хорошо взбиваем. Ингредиенты с "часть 2" хорошо перетираем в однородную крошку, пропустив масло через крупную тёрку. Добавляем кисломолочную часть и замешиваем мягкое тесто. Это будет первым слоем нашего творожника.

Готовим второй: творожный слой. Хорошенько тоже перетираем все ингредиенты творожного слоя в однородную массу. Второй слой готов.

Лист смазываем растительным маслом и присыпаем мукой. Берём тесто и прямо на листе равномерно растягиваем по форме листа. Сверху равномерно накладываем творожный слой и ставим в разогретую духовку в 180 градусов на 20-25 минут +/- зависит от вашей духовки: проверяем шпажкой или зубочисткой на готовность, проткнув с краю часть теста, если шпажка выйдет сухой значит готово. У меня к тому времени середина творожного слоя начала румяниться.

Пока выпекается творожник готовим последний слой безе. Белки взбиваем миксером, постепенно вводим сахар. Взбиваем до устойчивых пиков, если до устойчивых пиков не взбивается нужно добавить ещё сахара. На готовый творожник выкладываем белковую массу и равномерно наносим по всей поверхности. Ставим в духовку примерно на 5 минут. Верхний слой немного потемнеет, обретя бежевый оттенок. Вынимаем. Остужаем. Нарезаем на кусочки и подаём к чаю. Приятного чаепития!😊☕