Морковный торт ПП

Name: Морковный торт ПП
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 10
Ingredients: Для коржей:; морковь - 250 гр; яйца - 4 шт; конопляная или льняная мука - 75 гр; пшеничные отруби - 75 гр; сахарозаменитель - 8 гр; Ароматозатор "Сливочный ирис"; сода - 1/2 ч. л.; Винный уксус; дробленый миндаль - 50 гр; разрыхлитель - 10 гр; корица - 1/2 ч. л.; молоко - 100 мл; ванильный сахар - 1,5 гр; Для крема:; творог 4% - 250 гр; творожный сыр - 200 гр; греческий йогурт - 2 ст. л.; сахарозаменитель - 8 гр; Ванилин; Для пропитки:; сироп тапинамбура - 1 ст. л.; вода - 100 мл; Дополниельно:; финики без косточки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Винтажная кухня

#пп #выпечкапп #ппрецепты

1 час 20 минут

Ингредиенты

Для коржей:
морковь - 250 гр
яйца - 4 шт
конопляная или льняная мука - 75 гр
пшеничные отруби - 75 гр
сахарозаменитель - 8 гр
Ароматозатор "Сливочный ирис"
сода - 1/2 ч. л.
Винный уксус
дробленый миндаль - 50 гр
разрыхлитель - 10 гр
корица - 1/2 ч. л.
молоко - 100 мл
ванильный сахар - 1,5 гр
Для крема:
творог 4% - 250 гр
творожный сыр - 200 гр
греческий йогурт - 2 ст. л.
сахарозаменитель - 8 гр
Ванилин
Для пропитки:
сироп тапинамбура - 1 ст. л.
вода - 100 мл
Дополниельно:
финики без косточки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Морковь 🥕 помыть, очистить и натереть на крупной тёрке, слегка сбрызнуть ароматизатором.

В глубокую миску разбить яйца, слегка взбить. Добавить корицу, пару капель ароматизатора и сахарозаменитель (у меня эритрит и стевия), хорошо перемешать.

Добавить пшеничные отруби и ванильный сахар, снова перемешать, можно венчиком, можно блендером.

Теперь нужно добавить молоко, его может понадобится меньше, чем 100 мл, в зависимости от размера яиц. Ориентироваться нужно на консистенцию теста, оно не должно быть слишком жидким. Лучше сначала добавить 50 мл, а в конце, при необходимости, ещё подлить.

Далее добавляем разрыхлитель и дробленые орехи, высылаем тертую морковь и тщательно все перемешиваем.

Добавляем два последних ингредиента: сначала конопляную или льняную муку, обязательно нужно хорошо перемешать, т. к. эти виды муки сильно забирают на себя влагу, нужно следить, чтобы не образовывались комочки. И последней вливаем соду, гашеную винным уксусом.

Тесто должно быть не слишком крутым и не слишком жидким. Застилаем форму для выпечки 16 см бумагой для выпечки, выкладываем в неё тесто, разравниваем и выпекаем 45 минут при t 180 С.

Пока выпекается корж, приготовим крем. Для этого нужно смешать творог, творожный сыр, йогурт, сахарозаменитель и ванилин ручным блендером до однородной консистенции.

Испеченный корж нужно остудить, а затем ниткой разрезать на три части.

Сборка: сервировочную тарелку слегка смазать кремом, чтобы держался нижний корж. Затем кладём корж, поливаем пропиской из воды и сиропа топинамбура, смазываем обильно кремом и укладываем поверх кусочки нарезанного финика. Количество фиников лучше выбирать на свое усмотрение.

Верхний слой смазываем кремом, распределяем крем по бокам, а сверху присыпаем корицей. Торт должен простоять в холодильнике ночь.

...