Морковный торт ПП

Name: Морковный торт ПП
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 10
Ingredients: Для коржей:; Морковь; Яйца; Конопляная или льняная мука; Пшеничные отруби; Сахарозаменитель; Ароматозатор "сливочный ирис"; Сода; Винный уксус; Дробленый миндаль; Разрыхлитель; Корица; Молоко; Ванильный сахар; Для крема:; Творог 4%; Творожный сыр; Греческий йогурт; Сахарозаменитель; Ванилин; Для пропитки:; Сироп тапинамбура; Вода; Дополниельно:; Финики без косточки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Винтажная кухня

#пп #выпечкапп #ппрецепты

1 час 20 минут

Ингредиенты

Для коржей:
Морковь 250 г
Яйца 4 шт.
Конопляная или льняная мука 75 г
Пшеничные отруби 75 г
Сахарозаменитель 8 г
Ароматозатор "сливочный ирис"
Сода 1/2 ч. л.
Винный уксус
Дробленый миндаль 50 г
Разрыхлитель 10 г
Корица 1/2 ч. л.
Молоко 100 мл
Ванильный сахар 1,5 г
Для крема:
Творог 4% 250 г
Творожный сыр 200 г
Греческий йогурт 2 ст. л.
Сахарозаменитель 8 г
Ванилин
Для пропитки:
Сироп тапинамбура 1 ст. л.
Вода 100 мл
Дополниельно:
Финики без косточки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Морковь 🥕 помыть, очистить и натереть на крупной тёрке, слегка сбрызнуть ароматизатором.

В глубокую миску разбить яйца, слегка взбить. Добавить корицу, пару капель ароматизатора и сахарозаменитель (у меня эритрит и стевия), хорошо перемешать.

Добавить пшеничные отруби и ванильный сахар, снова перемешать, можно венчиком, можно блендером.

Теперь нужно добавить молоко, его может понадобится меньше, чем 100 мл, в зависимости от размера яиц. Ориентироваться нужно на консистенцию теста, оно не должно быть слишком жидким. Лучше сначала добавить 50 мл, а в конце, при необходимости, ещё подлить.

Далее добавляем разрыхлитель и дробленые орехи, высылаем тертую морковь и тщательно все перемешиваем.

Добавляем два последних ингредиента: сначала конопляную или льняную муку, обязательно нужно хорошо перемешать, т. к. эти виды муки сильно забирают на себя влагу, нужно следить, чтобы не образовывались комочки. И последней вливаем соду, гашеную винным уксусом.

Тесто должно быть не слишком крутым и не слишком жидким. Застилаем форму для выпечки 16 см бумагой для выпечки, выкладываем в неё тесто, разравниваем и выпекаем 45 минут при t 180 С.

Пока выпекается корж, приготовим крем. Для этого нужно смешать творог, творожный сыр, йогурт, сахарозаменитель и ванилин ручным блендером до однородной консистенции.

Испеченный корж нужно остудить, а затем ниткой разрезать на три части.

Сборка: сервировочную тарелку слегка смазать кремом, чтобы держался нижний корж. Затем кладём корж, поливаем пропиской из воды и сиропа топинамбура, смазываем обильно кремом и укладываем поверх кусочки нарезанного финика. Количество фиников лучше выбирать на свое усмотрение.

Верхний слой смазываем кремом, распределяем крем по бокам, а сверху присыпаем корицей. Торт должен простоять в холодильнике ночь.

...