Творожные кексы с черникой

В размягчённое сливочное масло добавить сахар и тщательно перемешать.

В яично-масляную смесь выложить творог и яйца. Перемешать. Вилкой вполне неплохо получается. Добавить щепотку соли.

Соду погасить лимонным соком и добавить в тесто.

Всыпать в миску с тестом просеянную муку. Аккуратно перемешать. Тесто готово.

Выложить тесто в форму для кексов. Заполнять форму не до краев, а где-то на 2/3, чтобы при выпечке кексы не «убежали». Выложить сверху слегка оттаявшие ягоды и поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекать примерно 20 минут. Готовность проверить зубочисткой: проткните кекс - зубочистка должна выходить из него абсолютно сухая.

Вот и все. Минимум затрат, но всегда гарантированно вкусно.