ПП кекс с голубикой

Подготовила все ингредиенты. Сначала кефир смешала с яйцами, затем добавила всё остальное (мука, отруби, ванилин, разрыхлитель, куркума, сахзам), кроме голубики. Голубику я заранее не размораживаю. Когда тесто вымесила, оно достаточно густое получается, добавила ягоды, перемешала.

Выкладываю в силиконовую форму и ставлю в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекался кекс 60 минут у меня и как видно на фото даже поднялся немного! Готовность проверяла с помощью зубочистки, до сухой выпекаю.

Я выпекала вечером к завтраку, поэтому оставила его в духовке прям до утра.

Утром уже нарезала и наслаждалась! Кекс получается достаточно плотным за счёт состава муки. В меру сладкий и ароматный - приятного аппетита 🤗!