Брускетты с пюре из запеченного перца и белой фасоли, с черными оливками и рукколой
Рецепт с фото пошаговый
Автор Anita Iljina
#академия #закуски #итальянскаякухня #праздничныйстол
Если вы не большой любитель...
25 минут
6 порций
Ингредиенты
- оливкового масла экстра вирджин 6 ст. л.
- маленькая луковица, мелко порезать 1
- копченой паприки 1 ч. л.
- консервированной белой фасоли, без жидкости 400 г
- запеченных перца (из банки) 2
- оливок Каламата, без косточки, порезанных мелко 50 г
- мелко нарезанной свежей петрушки 3 ст. л.
- свежевыжатого лимонного сока 1 ст. л.
- листьев рукколы 40 г
- багет, нарезанный ломтиками толщиной 2 см 1
- соль и перец по вкусу
Шаги приготовления
6
человек планируют готовить
1
Разогрейте 2 ст. л. оливкового масла в сковороде среднего размера и обжаривайте в нем лук 5 минут, периодически помешивая. Добавьте копченую паприку и готовьте еще 2 минуты.
2
Поместите в блендер лук с паприкой, фасоль, запеченный перец и еще 2 ст. л. оливкового масла и пюрируйте до однородной консистенции. Посолите и оставьте остывать.
3
Черные оливки и петрушку положите в миску. Влейте оставшееся масло и 1 ст. л. лимонного сока. Посолите и перемешайте.
4
Ломтики хлеба положите на разогретую сковороду-гриль и обжаривайте 2 минуты до появления на нем черных полосок.
5
На каждый теплый ломтик брускетты намажьте фасолевое пюре, поверх пюре выложите немного оливковой смеси. Дополните несколькими листочками рукколы и сбрызните капелькой оливкового масла.
6
Выложите ломтики на подогретую сервировочную тарелку.
7
Идеально с бокалом хорошего охлажденного Просекко.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.831876
Эмоции 26
Подарите автору эмоцию!
9
4
5
8
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
