Тушеная капуста с лисичками

Готовим все необходимое. Лисички моем, перебираем, оставляем в дуршлаге, чтобы дать лишней жидкости стечь. Овощи моем и чистим.

Лук и чеснок мелко нарезаем, морковь трем на терке.

Капусту шинкуем. Крупные лисички нарезаем, мелкие оставляем целиком.

На сковороде разогреваем 2 столовые ложки растительного масла. Добавляем половину лука, затем морковь. Обжариваем 3-4 минуты. Затем добавляем нарезанную капусту и воду. Тушим под закрытой крышкой. Сначала на сильном огне, а после того, как капуста прогреется, уменьшаем огонь, но так, чтобы жидкость продолжала кипеть. Добавляем соль, тушим примерно 30 минут.

Пока тушится капуста, на другой сковороде на растительном масле обжариваем до прозрачности оставшийся лук и чеснок. Добавляем на сковородку лисички, обжариваем, помешивая 10-15 минут, пока жидкость не испарится. Солим.

Добавляем лисички к тушеной капусте, перемешиваем, готовим вместе 2-3 минуты.

Подаём, украсив свежей зеленью и приправив свежемолотым перцем. Приятного аппетита!