Борщ

Name: Борщ
Yield: 8
Ingredients: Картофель 600 гр; Капуста белок-я 550 гр; Индейка 500 гр; Свёкла 400 гр; Помидоры 300 гр; Морковь 250 гр; Ст.сельдерея 180 гр; Болг.перец 150 гр; Лук репч. 150 гр; Томат.паста 100 гр; Укроп 40 гр; Чеснок свежий 30 гр; Вода 2 л.; Соль 2 ст.ложки; лавр.лист; ч.перец; базилик; сух.чеснок; сок 1 лимона; сахар 1 ст.ложка; Масло для обжарки и пассеровки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Георгий В

Быстро, просто и вкусно.

1 час 30 минут

Ингредиенты

Картофель 600 гр

Капуста белок-я 550 гр

Индейка 500 гр

Свёкла 400 гр

Помидоры 300 гр

Морковь 250 гр

Ст.сельдерея 180 гр

Болг.перец 150 гр

Лук репч. 150 гр

Томат.паста 100 гр

Укроп 40 гр

Чеснок свежий 30 гр

Вода 2 л.

Соль 2 ст.ложки

лавр.лист

ч.перец

базилик

сух.чеснок

сок 1 лимона

сахар 1 ст.ложка

Масло для обжарки и пассеровки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Капусту и перец следует нарезать тонкой короткой соломкой, а томаты, свёклу, сельдерей, морковь, лук и картофель – средним кубиком. Мясо индейки следует нарезать на порционные кусочки. Укроп и чеснок следует мелко нарубить.

В отдельной сковороде обжарить мясо до образования корочки на растительном масле на среднем огне. Удалить мясо со сковороды. Уложить свёклу и обжаривать её до мягкости. Уложить томатную пасту и пассеровать. В отдельной сковороде на растительном масле обжарить лук и морковь до мягкости на ср.нагреве. Залить воду в кастрюлю. Довести до кипения. Добавить лавровый лист.

Уложить картофель и варить на среднем кипении до мягкости. Уложить мясо, морковь и лук, свёклу и томатную пасту, присолить, подкислить, приправить. Варить 15 минут на среднем кипении на среднем огне. Уложить капусту, перец, укроп и чеснок. Варить 5 минут на среднем нагреве. Поправить вкус. Подать со сметаной.