Ананасы в воздушном кляре

Приготовим все необходимые ингредиенты для ананасов в воздушном кляре: одна банка консервированных ананасов, сок от ананасов, растительное масло для жарки и для теста, кукурузный крахмал, сахар, мука, вода, два яичных белка и щепотка соли.

Ананасовые колечки выложим на салфетку, чтобы убрать лишний сок.

Сделаем воздушный кляр. В миске соединим 100 г муки, 125 мл воды и 1 ст л растительного масла. Всё тщательно перемешаем.

Взбиваем в крепкую пену 2 яичных белка, и аккуратно вводим белки в тесто. Перемешиваем и получаем очень легкий, воздушный кляр.

Каждое колечко опускаем в кляр, обмакиваем так, чтобы тесто полностью покрыло ананас.

Опускаем ананас в кляре в хорошо разогретое растительное масло. Обжариваем с двух сторон на сильном огне до золотистого цвета. Затем выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишний жир.

Приготовим ананасовый сироп. В кружке разведем 2 ст л ананасового сока и 0,5 ч л крахмала.

Оставшийся сок выливаем в сотейник, добавляем 1 ст л сахара и доводим до кипения. Затем вливаем разведенный крахмал и немного кипятим, пока сироп не загустеет.

Готовые ананасовые колечки выкладываем на тарелку, сверху кладем мороженое, поливаем шоколадом и ананасовым сиропом. На свой вкус вы можете украсить десерт любыми орехами, взбитыми сливками или цукатами. А какие вы десерты готовите?