Рыбные рулетики в соусе

Name: Рыбные рулетики в соусе
Ingredients: камбала; филе; мясо крабовое; шт. апельсины; шт. огурцы; лук репчатый - головка; масло оливковое; растительное масло; сок лимонный; молоко; крахмал; соль; перец черный молотый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Ингредиенты

камбала 900 г

филе

мясо крабовое 180 г

шт. апельсины 1

шт. огурцы 1

лук репчатый - головка 1

масло оливковое 3 ст. л.

растительное масло 1 ст. л.

сок лимонный 1 ст. л.

молоко 2 ст. л.

крахмал 2 ст. л.

соль

перец черный молотый

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

1/2 стакан херес

Филе рыбы разрезать на порции, смазать смесью оливкового масла, соли, перца, тертого лука, лимонного сока.

На каждую порцию рыбы положить по кусочку крабового мяса, свернуть рулетиком, перевязать шпагатом и оставить на 40 минут.

Рулетики уложить в сотейник, залить хересом, 2 стакана горячей воды и припустить в течение 30 минут.

Вынуть рулетики, освободить от шпагата и убрать в теплое место.

Для соуса крахмал развести в молоке и влить в кипящий бульон, в котором припускались рулетики, вновь довести до кипения, добавить растительное масло и соль.

Готовые рулетики выложить на блюдо, полить соусом, оформить ломтиками огурца и дольками апельсина.

Приятного аппетита!

...