Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Салат из лосося со спаржей
Рецепт с фото пошаговый
Автор Александр - директор Овкусе
Ингредиенты
- лимонный сок 75 мл
- лимонная цедра (тертая) 1 ч. л.
- каперсы (консервированные) 2 ст. л.
- горчица 2 ст. л.
- укроп (нарубленный) 2 ст. л.
- сахар 1 ч. л.
- соль 1/2 ч. л.
- перец 1/4 ч. л.
- оливковое масло 75 мл
- лосось (филе без кожи и костей) 450 г
- шт. лимон 1
- перец (горошком) 1 ч. л.
- картофель 450 г
- спаржа 450 г
- шт. салат-латук (кочан) 1
- шт. яйцо 2
Шаги приготовления
37
человек планируют готовить
1
Приготовить лимонно-каперсовую заправку.
2
Для этого взбейте до однородной массы первые 8 ингредиентов.
3
Постепенно влейте оливковое масло, не переставая взбивать, пока смесь слегка не загустеет, отложите.
4
В сковороде диаметром 26 см доведите на сильном огне до кипения 2-3 см воды.
5
Выложите лосося и следующие 2 ингредиента, доведите до кипения на сильном огне.
6
Убавьте огонь до минимума, накройте и тушите 8 минут, пока рыба не станет матовой.
7
Достаньте лосося из сковороды, охладите.
8
В трехлитровой кастрюле доведите на сильном огне до кипения картофель и небольшое количество воды (только чтобы покрыть картофель).
9
Убавьте огонь до минимума; накройте и тушите 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
10
Слейте воду; разрежьте каждую картофелину пополам или на четвертинки, если картофель крупный.
11
Пока картофель горячий, перемешайте его в средней миске с 60 мл заправки.
12
В двухлитровой кастрюле доведите спаржу на сильном огне до кипения в 2-3 см воды.
13
Убавьте огонь до минимума и тушите, не накрывая, 5 минут, пока спаржа не станет мягко-хрустящей.
14
Слейте воду и слегка охладите.
15
Вилкой разделите лосося на кусочки толщиной 2-3 см.
16
Добавьте к картофелю в миске спаржу и 60 мл заправки.
17
Тщательно перемешайте.
18
Распределите салат-латук на 4 тарелки, на листья выложите картофельную смесь, а сверху яйца и лосося.
19
Полейте оставшейся заправкой.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.5460
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
