Настоящий греческий салат

Распечатать рецепт

Инструкция                 10 минут  

                        1.

Огурцы тщательно очистить от кожи и нарезать крупными полукруглыми   ломтиками.

Сложить в глубокий салатник или широкую миску, в которой   будет удобно смешивать.                          

                        2.

Помидоры нарезать крупными дольками.

Добавить в салатник к огурцам и   перемешать.

Мешать при этом греческий салат лучше всего руками,   подливая на каждом этапе понемногу оливкового масла.                                       3.

Сладкий зеленый перец очистить от семян и перепонок и нарезать   крупными кубиками.

Добавить в салатник.

Перемешать с другими овощами.                                       4.

Красный лук нарезать тонкими полукольцами, а затем руками разделить   на тонкие лепестки.

Переложить к остальным овощам, снова все перемешать.                                       5.

Добавить в салатник маслины без косточек (можно купить уже   избавленные от косточек маслины, а можно очистить их самостоятельно,   раздавив плоской стороной ножа каждую маслину и вынув косточку).                                       6.

Твердую фету нарезать острым ножом на прямоугольные ломтики толщиной   в 1 см.

Чтобы сыр не лип к лезвию, нож можно предварительно окунуть в   теплую воду.                                       7.

Еще раз перемешать овощи в салатнике и разложить по тарелкам.

Сверху   на каждую порцию выложить по два ломтика феты.

Щедро полить оливковым   маслом.                                       8.

Слегка посолить салат и посыпать сушеным орегано.

Сверху еще раз   сбрызнуть оливковым маслом и подавать немедленно, пока овощи не пустили   сок.                          

Традиционно овощи в греческом салате не смешивают с сыром.

Фету   нарезают крупными толстыми ломтиками и выкладывают поверх всех овощей.

Классический греческий салат очень часто заправляют красным винным   уксусом и посыпают свежей зеленью — в частности, укропом.

А количество   соли регулируют по вкусу — сыр и маслины сами по себе достаточно солоны.