Салат "Оливье" в японском стиле

Отвариваем картофель в "мундире" и морковь, даём остыть, чистим и режем мелкими кубиками.

Кальмары чистим, опускаем в кипящую воду на 1 минуту, даём остыть, режем кубиками.

Берём маринованные шампиньоны, режем кубиками.

Готовим соус для заправки салата - васаби-майонез. Для этого берём блендер Vitek.

В стакан блендера наливаем растительное масло без запаха. Стакан блендера снабжён мерной сеткой, что очень удобно.

Берём яйцо, тщательно моем, лучше брать проверенные домашние яйца. В масло аккуратно разбиваем яйцо, не повредив желток.

В стакан опускаем блендер, так, чтобы насадка была как раз поверх желтка яйца.

Включаем блендер. Я взбивала в режиме "Турбо". Буквально за 15 секунд был готов густой однородный майонез. Ручка блендера очень комфортна, режимы переключаются плавно, блендер работает практически бесшумно.

Добавляем в готовый майонез рисовый уксус, васаби и соевый соус. Пробиваем 5 секунд блендером.

В итоге имеем густой однородный васаби-майонез. Хочу отметить, что насадка блендера снимается без проблем и моется.

Готового майонеза получается много, его можно до 3 суток хранить в холодильнике. Кладём в салат 2 ст. ложки васаби-майонеза.

Готовый салат перемешиваем. Украшаем перьями зелёного лука.

Подаём салат охлаждённым. Приятного аппетита!