Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Праздничный салат из маринованных морепродуктов
Рецепт с фото пошаговый
Автор OKSANA
Ингредиенты
- белого вина 2 стакана
- черного перца горошком 1,5 столовых ложки
- чеснока 3 зубчика
- лавровых листа 2
- воды 2,8 л
- сок 1 лимона
- осьминога 900 г
- средних креветок 450 г
- кальмаров 450 г
- крабового мяса 450 г
- моркови, нарезать соломкой 40-50 г
- лука, нарезать соломкой 40-50 г
- сельдерея, нарезать соломкой 40-50 г
- Для маринада:
- оливкового масла 1/2 стакана
- петрушки 10 г
- рубленого чеснока Полстакана
- очищенного апельсина 180 г
- апельсинового сока 2 стакана
- Соль, перец
Шаги приготовления
140
человек планируют готовить
1
В большой кастрюле смешайте вино, перец горошком, чеснок, лавровый лист, воду и лимонный сок.
2
Все доведите до кипения, затем уменьшите огонь и оставьте вариться на маленьком огне.
3
Забросьте осьминога и варите около 45 минут до мягкого состояния.
4
Снимите кастрюлю с огня, оставьте осьминога остывать прямо в жидкости (возможно правильней будет подготовить за 2 дня заранее).
5
Осьминога достаньте, выложите в миску, закройте ее и поставьте в холодильник.
6
В течение 3 минут отварите в той же жидкости очищенные креветки и кальмара, затем таким же образом остудите их.
7
Также отправьте в холодильник.
8
В том же маринаде теперь слегка обварите морковь, лук и сельдерей в течение минут.
9
Слейте и остудите овощи.
10
Снимите с осьминога тонкую фиолетовую кожу и присоски.
11
На 1 час замаринуйте в оливковом масле, чесноке и петрушке.
12
Нагрейте гриль.
13
На нем обжарьте осьминога в течение 10 минут.
14
Нарежьте на небольшие части.
15
Смешайте остальные морепродукты с овощами и сегментами и соком апельсина.
16
Оставьте мариноваться минимум на 12 часов перед подачей.
17
Затем добавьте туда перец и оливковое масло по вкусу.
18
Подавайте вместе с осьминогом.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.91308
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
