Баклажаны в медовом маринаде

Ингредиенты

• крупных баклажана 3
• крупных морковки 3
• крупных луковицы 3
• больших пучка петрушки или укропа 2
• чеснока 6 долек
• Для маринада нужно:
• помидор 6-8
• уксуса 2 ст. л.
• меда 1 ст. л.
• Соль, молотый перец по вкусу
• Растительное масло 100 мл