Баклажаны с фасолью Ужин

Баклажаны с фасолью

Name: Баклажаны с фасолью
Yield: 4
Ingredients: Баклажаны 2 шт.; Консервированная фасоль 1 банка; Оливки 100 г; Лук 1 шт.; Перец чили 1 маленький; Чеснок 2 зубчика; Петрушка или кинза 1 пучок; Сок 1 лимона; Мед 1 ст. л.; Паприка 1 ч. л.; Оливковое масло; Соль, перец по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Гогарева

Ингредиенты

Баклажаны 2 шт.

Консервированная фасоль 1 банка

Оливки 100 г

Лук 1 шт.

Перец чили 1 маленький

Чеснок 2 зубчика

Петрушка или кинза 1 пучок

Сок 1 лимона

Мед 1 ст. л.

Паприка 1 ч. л.

Оливковое масло

Соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Баклажаны нарезать полосками толщиной около 1 см. При желании их можно засыпать солью, оставить на 5 минут, после промыть под водой.

Лук нарезать полукольцами, чеснок - пластинами, чили - перьями, зелень мелко порубить.

В небольшой миске смешать мед, лимонный сок, специи, соль и перец.

На сковороде разогреть оливковое масло. Обжарить на сильном огне лук, чеснок и чили в течение 2-3 минут.

Убавить огонь, добавить баклажаны, готовить 5-7 минут. После добавить оливки, фасоль (без жидкости). Влить заправку и перемешать. Как соус закипит, выключить плиту.