Ассорти в томатном соке

Срезаем хвостик у огурцов,накалываем зубочисткой вдоль.Проколов 5-6.

Накалываем помидорки в месте плодоножки.

Сладкий перец режем вдоль,острый колечками

Нарезаем крупные помидоры

И вместе с чесноком перекручиваем на мясорубке.

Процеживаем через сито получившийся сок.Кому не мешают семена,можно не процеживать.

Огурцы кладём на дно банки,затем дольки перца,перекладываем острым перчиком и сверху помидорки.Залить кипятком,прикрыть крышками и оставить минут на 20.

В томатный сок добавляем соль и сахар по вкусу.Соотношение должно быть 2:1,т.е соли больше.Ставим на огонь.

Воду из банки слить и залить кипящим соком.

Закатать крышками и перевернуть,оставив до полного остывания.Укутывать не нужно!