Гренки отпад

На крупной тёрке трём сыр, сосиску тоже трём.

Вбиваем 2 яйца.  Перемешиваем. Вилкой накладываем на кусочки хлеба (подойдёт и чёрствый) наш фарш.

Можно хлеб разрезать пополам.  Раскаляем масло в сковороде, огонь делаем не очень сильный, но и не тихий... чуть больше, чем средний... это для того, чтобы масло не впитывалось.

И эти самые кусочки хлеба на сковородку. Фаршем вниз! Через минутку.... другую..... вы заметите, как низ подрумянится..... и только тогда широкой лопаткой переверните.

Если они прожарились этот процесс пройдёт на ура.  Вторая сторона жарится гораздо быстрее.... не пропустите и на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось.

Сыр должен быть расплавленным, а вот яиц не должно быть видно.