Тыквенный салат с кус-кусом, кукурузой, рукколой и помидорками черри

Name: Тыквенный салат с кус-кусом, кукурузой, рукколой и помидорками черри
Ingredients: Тыква 250 грамм (очищенная); Кус-кус 1/4 стакана (сухой); Кукуруза консервированная; Помидорки чери; Руккола 2 большие горсти; Оливковое масло (можно и подсолнечное) 1 ст.ложка для запекания тыквы; Соевый соус 2-3 ст.ложки; Соль; Специи по вкусу (у меня сладкая паприка, черный душистый перчик и кориандр, примерно по 1/2 - 2/3 ч.ложки)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Евгения Истомина

Рецепт этого замечательного салатика я придумала не так давно, но он сразу же пришелся...

Ингредиенты

Тыква 250 грамм (очищенная)
Кус-кус 1/4 стакана (сухой)
Кукуруза консервированная 1/2 банки
Помидорки чери 2 горсти
Руккола 2 большие горсти
Оливковое масло (можно и подсолнечное) 1 ст.ложка для запекания тыквы
Соевый соус 2-3 ст.ложки
Соль по вкусу
Специи по вкусу (у меня сладкая паприка, черный душистый перчик и кориандр, примерно по 1/2 - 2/3 ч.ложки)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Тыкву нарезать небольшими кубиками (примерно по 1 см.). Разогреть духовку до 190-200 градусов. Выложить тыкву на противень застеленный фольгой или специальным антипригарным ковриком. Добавить растительное масло, перемешать. Выпекать тыкву в духовке примерно 20 минут, периодически помешивая.

Приготовить кус-кус согласно инструкции (я всегда добавляю поменьше воды, чтобы кус-кус был более рассыпчатым). Примечание: при желании кус-кус можно заменить булгуром или пшеном).

Смешиваем тыкву, кус-кус (уже немного остывшие), кукурузу. Добавляем соль, специи, соевый соус. Перемешиваем.

Помидорки черри и тем более рукколу лучше добавлять под конец (или перед подачей к столу). При необходимости, в конце также можно еще добавить немного соли, специй и соевого соуса. Готово! Приятного аппетита!!! Салатик получается ну о-о-о-очень вкусный и нежный! Очень рекомендую!!!

...