Слойки с абрикосами

Слоеное тесто 225 гр абрикосы 300 гр яйцо 1 шт сахар 50 гр

Абрикосы необходимо помыть, просушить и разделать на половинки. Их количество зависит от того, сколько слоек вы хотите приготовить.

Слоеное тесто можно брать как дрожжевое, так и бездрожжевое, получается одинаково хорошо. Раскатываем его в пласт, но не слишком тонко.

Берем два бокала, один большего диаметра, другой меньшего. Большим бокалом вырезаем кружочки большего диаметра, кратное двум.

Укладываем половину из них на противень, затем берем бокал меньшего диаметра и из второй половины кружочков вынимаем серединки.

Берем яйцо, перемешиваем и смазываем кружок теста, но не выходим за края кружочка, так как если яйцо попадет на край кружка, оно склеит слои и не даст тесту хорошо подняться.

В серединку кружочка из теста кладем по половине чайной ложки сахара.

Сверху укладываем половинку абрикоса.

Накрываем кружочком теста с дырочкой.

Сверху тоже обмазываем яйцом, вместе с абрикосом, не заходя на торцы. Можно еще все посыпать сахаром.

Выпекаем в заранее разогретой духовке до 180 градусов 25 минут. Не заглядывайте в духовку хотя бы первых 15 минут, чтобы тесто не осело!

По желанию можно присыпать слойки сахарной пудрой.

Любите домашние десерты с фруктами? Тогда попробуйте приготовить шоколадный десерт с фруктами по этому рецепту: Вкусный шоколадный десерт с фруктами, простой рецепт из сливок и творога.