Слойки с сахаром и абрикосами

Начинаем приготовление теста и просеиваем в глубокую тарелку 350 граммов пшеничной муки. Выливаем в стакан 100 миллилитров ледяной воды, затем высыпаем в него 0,5 чайной ложки соли, добавляем 1 столовую ложку лимонного сока, который можно заменить 9% столовым уксусом и хорошо перемешиваем. Натираем на крупной терке в тарелку с просеянной мукой 180 граммов замороженного сливочного масла и перемешиваем его с мукой.

Выливаем в общую тарелку воду из стакана и хорошо перемешиваем все ингредиенты между собой, после чего собираем тесто руками и кладем в целлофановый пакет, который затем убираем в морозильную камеру на 1 час.

По прошествии 1 часа выкладываем тесто на присыпанный небольшим количеством муки стол и раскатываем его скалкой до лепешки прямоугольной формы, затем складываем лепешку в 3 раза и вновь раскатываем скалкой, после чего кладем тесто в целлофановый пакет и убираем его в морозильную камеру на 30 минут. По истечении времени выкладываем тесто на присыпанный мукой стол и раскатываем его скалкой до лепешки 0,5 сантиметра толщиной, которую затем делим на 2 части, одну из которых убираем в холодильник.

Продолжаем раскатывать лепешку до 2-х миллиметровой толщины, затем нарезаем ее на заготовки прямоугольной формы. На каждой из заготовок делаем надрезы и выкладываем на них по 2 половинки абрикоса, затем смазываем края заготовок с начинкой небольшим количеством воды.

Хорошо склеиваем края заготовок с начинкой и формируем слойки, которые затем смазываем белком 1 куриного яйца и присыпаем сверху сахарной пудрой по вкусу, после чего убираем их в морозильную камеру на 15 минут.

По прошествии времени перекладываем слойки на застеленный пергаментом противень, затем ставим его в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем слойки до золотистости 12-15 минут, по истечении которых раскладываем приготовленные слойки по тарелкам и подаем к столу. Приятного Вам аппетита!

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейших слоеных булочек из бездрожжевого теста с абрикосами: https://youtu.be/QgLVzTJzuiQ

Едим дома, готовим дома! Хочешь научиться готовить вкусно?! Подписываемся на мой кулинарный канал Сибирячка готовит - домашняя еда и кухня с Еленой Машнич! https://goo.gl/L9of7E