Салат «Оливье» с омлетными рулетиками

Для украшения:

Яйца взбить с мукой, чуть посолить, добавить соду на кончике ножа.

На большой сковороде жарить 2 омлетных «блина».

Теплые блины смазать с   одной стороны майонезом, посыпать укропом и аккуратно скрутить в   рулеты.

После остывания нарезать рулеты поперек на ломтики толщиной 0,5-1 см.

Глубокую салатницу выложить пленкой (чтобы края свисали) и плотно друг к другу выложить рулетики.

Картофель и огурцы натереть на крупной терке.

В форму на рулетики выложить половину картошки, уплотнить, чтобы рулетики потом не развалились.

Сверху на картошку выложить натертые огурцы.

Колбасу (или мясо) порезать кубиками, лук мелко нашинковать, добавить   горошек и майонез, перемешать и выложить смесь поверх огурцов.

Закрыть остальной картошкой.

Сверху накрыть пленкой, которая осталась свисать по краям, хорошо примять и поставить в холодильник на 3-4 часа.

Затем пленку сверху раскрыть, перевернуть салат на блюдо и снять салатник вместе с с пленкой.

Украсить листочками петрушки, кружочками оливок и подать на стол.