Салат "Запеченые корнеплоды и яблоки в сырном соусе"

Name: Салат "Запеченые корнеплоды и яблоки в сырном соусе"
Yield: 6 порций
Ingredients: Овощи для запекания:; свеклы; моркови; тыквы (можно заменить сладким картофелем); зеленых яблока; фиолетовая луковица; красная редька или 2 крупных редиса; Сок половины лимона; оливкового масла; Морская соль; Белый молотый перец; Сырный соус:; сыра «Камамбер», если вы любите пикантный вкус, или "Бри", если Вы предпочитаете более мягкий вкус; стакана(50 миллилитров) молока; 5% белого мягкого сыра; Белый перец; Соль; Свежая зелень для оформления блюда

Рецепт с фото пошаговый

Автор Marina Levovski

Это салат произведёт впечатление на всех участников трапезы. Французская версия...

6 порций

Ингредиенты

Овощи для запекания:

свеклы 3-4

моркови 3-4

тыквы (можно заменить сладким картофелем) 200-300 граммов

зеленых яблока 2

фиолетовая луковица 1

красная редька или 2 крупных редиса 1

Сок половины лимона

оливкового масла 2-3 столовые ложки

Морская соль по вкусу

Белый молотый перец по вкусу

Сырный соус:

сыра «Камамбер», если вы любите пикантный вкус, или "Бри", если Вы предпочитаете более мягкий вкус 100-150 граммов

стакана(50 миллилитров) молока 1/4

5% белого мягкого сыра 100 граммов

Белый перец

Соль по вкусу

Свежая зелень для оформления блюда

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Свёклу тщательно отмываем, очищаем от кожуры и нарезаем небольшими дольками.

Тыкву и морковь очищаем от кожуры и нарезаем брусочками одного размера.

Лук и яблоки нарезаем крупными дольками, взбрызгиваем лимонным соком.

Духовку нагреваем до 200 градусов.

На застланный бумагой для выпечки противень выкладываем дольки свеклы, взбрызгиваем оливковым маслом, слегка солим и перчим. Выпекаем 30 минут.

Так же поступаем с морковью, тыквой и луком. Выпекаем 20 минут.

Яблоки выкладываем на небольшой противень, взбрызгиваем оливковым маслом, и запекаем совсем немного, минут 10.

Редьку или редис нарезаем очень тонкими кружками.

Сырный соус: Сыр соединяем с молоком, и взбиваем в блендере до однородной массы.

Добавляем мягкий сыр, немного соли и белого перца, смешиваем в однородную массу, и перекладываем в кондитерский мешок (не обязательно, можно выкладывать соус 2 чайными ложками).

Сборка салата: Выкладываем запечённые овощи слоями на объёмную тарелку. Художественно располагаем кружочки редиса по всей тарелке.

При помощи кондитерского мешка или 2 чайных ложек выкладываем сырный соус небольшими "островками" по всей поверхности овощей.