Салат Салат с сыром

Салат "Запеченые корнеплоды и яблоки в сырном соусе"

Салат "Запеченые корнеплоды и яблоки в сырном соусе"

Name: Салат "Запеченые корнеплоды и яблоки в сырном соусе"
Yield: 6 порций
Ingredients: Овощи для запекания:; свеклы; моркови; тыквы (можно заменить сладким картофелем); зеленых яблока; фиолетовая луковица; красная редька или 2 крупных редиса; Сок половины лимона; оливкового масла; Морская соль; Белый молотый перец; Сырный соус:; сыра «Камамбер», если вы любите пикантный вкус, или "Бри", если Вы предпочитаете более мягкий вкус; стакана(50 миллилитров) молока; 5% белого мягкого сыра; Белый перец; Соль; Свежая зелень для оформления блюда

Рецепт с фото пошаговый

Автор Marina Levovski

Это салат произведёт впечатление на всех участников трапезы. Французская версия...

6 порций

Ингредиенты

Овощи для запекания:
свеклы 3-4
моркови 3-4
тыквы (можно заменить сладким картофелем) 200-300 граммов
зеленых яблока 2
фиолетовая луковица 1
красная редька или 2 крупных редиса 1
Сок половины лимона
оливкового масла 2-3 столовые ложки
Морская соль по вкусу
Белый молотый перец по вкусу
Сырный соус:
сыра «Камамбер», если вы любите пикантный вкус, или "Бри", если Вы предпочитаете более мягкий вкус 100-150 граммов
стакана(50 миллилитров) молока 1/4
5% белого мягкого сыра 100 граммов
Белый перец
Соль по вкусу
Свежая зелень для оформления блюда

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Свёклу тщательно отмываем, очищаем от кожуры и нарезаем небольшими дольками.

Тыкву и морковь очищаем от кожуры и нарезаем брусочками одного размера.

Лук и яблоки нарезаем крупными дольками, взбрызгиваем лимонным соком.

Духовку нагреваем до 200 градусов.

На застланный бумагой для выпечки противень выкладываем дольки свеклы, взбрызгиваем оливковым маслом, слегка солим и перчим. Выпекаем 30 минут.

Так же поступаем с морковью, тыквой и луком. Выпекаем 20 минут.

Яблоки выкладываем на небольшой противень, взбрызгиваем оливковым маслом, и запекаем совсем немного, минут 10.

Редьку или редис нарезаем очень тонкими кружками.

Сырный соус: Сыр соединяем с молоком, и взбиваем в блендере до однородной массы.

Добавляем мягкий сыр, немного соли и белого перца, смешиваем в однородную массу, и перекладываем в кондитерский мешок (не обязательно, можно выкладывать соус 2 чайными ложками).

Сборка салата: Выкладываем запечённые овощи слоями на объёмную тарелку. Художественно располагаем кружочки редиса по всей тарелке.

При помощи кондитерского мешка или 2 чайных ложек выкладываем сырный соус небольшими "островками" по всей поверхности овощей.