Салат из тигровых креветок с оливковым тар-тар

Name: Салат из тигровых креветок с оливковым тар-тар
Ingredients: Тигровые креветки; Салат Романо; Салат Айсберг; Томаты Черри; Пармезан; Багет; Оливки; Каперсы; Желток куриного яйца; Оливковое масло; Чеснок; Дижонская горчица; Соевый соус; Соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Chef Leili

Этот восхитительный салат один из 50 оттенков Цезаря... Потрясающее сочетание нежных...

Ингредиенты

Тигровые креветки 300 г

Салат Романо 150 г

Салат Айсберг 100 г

Томаты Черри 150 г

Пармезан 30 г

Багет 100 г

Оливки 40 г

Каперсы 30 г

Желток куриного яйца 2 штуки

Оливковое масло 100 мл

Чеснок 1 зубчик

Дижонская горчица 1 чайная ложка

Соевый соус 1 столовая ложка

Соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Креветки очистить. Смешать соевый соус и 1 столовую ложку оливкового масла. Замариновать в этой смеси креветки на полчаса. Затем обжарить с двух сторон по 1 минуте.

Багет нарезать на кубики, сбрызнуть оливковым маслом, посолить и посыпать сушеными травами. Запечь в духовке до румяности. Листья салата крупно порвать, черри разрезать пополам.

Приготовить соус: Венчиком интенсивно взбить желтки и дижонскую горчицу, постепенно влить оливковое масло, продолжая взбивать. Получится эластичная масса, в виде эмульсии. Добавить к ней хорошо измельченные чеснок, оливы и каперсы.

Листья салата смешать с черри и выложить в плоский салатник, разложить сверху креветки, на них крутоны, тар-тар и тертый пармезан.

...