Утиное филе в смородине

Name: Утиное филе в смородине
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Утиное филе (грудка) 2 шт; Соль крупная розовая 2 ч.ложки; Перец черный дробленый 2 ч.ложки; Розмарин 2 веточки; Апельсин 1 шт; Смородина 300 г; Сахар 1 ст.ложка; Крахмал 1 ст.ложка; Вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Александровна

Всё скажут слова сына за столом: - МАМА! Это БОЖЕСТВЕННО! Делаю заготовку за день до...

30 минут

Ингредиенты

Утиное филе (грудка) 2 шт
Соль крупная розовая 2 ч.ложки
Перец черный дробленый 2 ч.ложки
Розмарин 2 веточки
Апельсин 1 шт
Смородина 300 г
Сахар 1 ст.ложка
Крахмал 1 ст.ложка
Вода

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовь ингредиенты. У меня смородина своя, достала из заморозки.

Бумажным полотенцем убери лишнюю влагу с филе. Аккуратно, не задевая мясную часть, сделай надрезы на коже. Посолить, поперчить. Прихлопнуть, чтоб специи не осыпались.

1/2 часть смородины подавить, выложить на дно контейнера. Сверху филе и снова смородину. Нарезать апельсин кружочками и добавить к филе.

Веточку розмарина подавить, выпустить аромат. Выложить к филе. Завальцавать пленкой и убрать в холодильник. Достанем на следующий день.

Филе хорошо замариновалось. Выкладываем на сухую разогретую сковородку кожей вниз.

Ягоды лучше убрать! Обжарить с двух сторон по 5 минут.

Обжаренное филе, розмарин, маринованные ягоды, апельсин переложить из контейнера в форму для запекания. Отправить в духовку на 20 минут 180°.

Пока филе стоит в духовке сделаем соус из смородины. Оставшуюся часть переложим в сотейник, добавим Сахар и крахмал, разведенный в небольшом количестве воды. Все перемешаем и на медленном огне доведем до густоты, постоянно помешивая.

Перед подачей дно тарелки полить соусом, затем порезанное на кусочки филе. Выложить запеченный апельсин, веточку розмарина и сверху снова полить соусом из смородины. У Тебя Всё получится! Будет вкусно! Приятного аппетита.