Японские пельмени с креветками#чемпионатмира#япония

Name: Японские пельмени с креветками#чемпионатмира#япония
Ingredients: Мука - 2 стакана;; Вода - 140 мл.;; Соль - 1 чайная ложка для теста + соль для начинки;; Креветки вареные очищенные - 250 гр.;; Капуста пекинская - 200 гр.;; Лук зеленый - 1 пучок;; Корень имбиря свежий - 1 кусочек;; Чеснок - 1 зубчик;; Масло кунжутное или другое растительное - 1 столовая ложка для начинки + масло для жарки и соуса;; Масло подсолнечное;; Уксус рисовый - 1 столовая ложка + 0,5 стакана для соуса;; Соевый соус - 1 столовая ложка + 0,5 стакана для соуса;; Перец черный молотый;; Семена кунжута

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена

Ингредиенты

Мука - 2 стакана;
Вода - 140 мл.;
Соль - 1 чайная ложка для теста + соль для начинки;
Креветки вареные очищенные - 250 гр.;
Капуста пекинская - 200 гр.;
Лук зеленый - 1 пучок;
Корень имбиря свежий - 1 кусочек;
Чеснок - 1 зубчик;
Масло кунжутное или другое растительное - 1 столовая ложка для начинки + масло для жарки и соуса;
Масло подсолнечное;
Уксус рисовый - 1 столовая ложка + 0,5 стакана для соуса;
Соевый соус - 1 столовая ложка + 0,5 стакана для соуса;
Перец черный молотый;
Семена кунжута

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Муку и соль перемешайте, постепенно вливая горячую воду, замесите однородное тесто. Заверните в пищевую пленку и оставьте на 30 минут.

Для начинки капусту и лук мелко порубите. Капусту посолите, лук залейте соевым соусом. Через 10 минут капусту отожмите.

Чеснок и имбирь натрите на мелкой терке. Креветки мелко нарежьте и соедините с чесноком, имбирем, луком и капустой. Добавьте кунжутное масло. Поперчите и перемешайте.

Подошедшее тесто тонко раскатайте. Стаканом вырежьте круги диаметром 8-9 см. Края кругов слегка придавите пальцами. Возьмите 1 кружочек в руку, положите на него 1,5 чайные ложки начинки. Края защипите, предварительно смочив одну сторону круга водой. Повторите с оставшимся тестом.

Жарьте пельмени на глубокой сковороде, разогретой с подсолнечным маслом, до золотистой корочки (с одной стороны). Затем влейте на сковороду кипяток (слоем 1 см.). Тушите под крышкой до испарения жидкости. Добавьте немного кунжутного масла и готовьте под крышкой 2 минуты.

Такие пельмени принято подавать с соусом, для которого рисовый уксус перемешивают с соевым соусом. Затем добавляют немного кунжутного масла и семян кунжута. Приятного аппетита!

...