
Апельсиновые цукаты
Рецепт с фото пошаговый
Недавно захотела я купить апельсиновых цукатов и смогла их найти только в одном...
2 суток (15 минут труда)
примерно 150 г
Ингредиенты
- кожура от 3 апельсинов
- сахара стакан (объемом 200 мл)
- воды полстакана (100 мл)
Шаги приготовления
10
человек планируют готовить
1
Кожуру замочить на сутки в холодной воде. Воду сменить раза 3-4 за это время, чтоб не закисла. Замачивание избавит цукаты от горечи. Можно замочить и на 2 суток, но у меня не хватило терпения ждать. Горечь успела выйти и за сутки.
2
С размокшей кожуры срезать белую часть. Без фанатизма, подчистую не нужно.
3
Нарезать либо на полоски, либо на кубики, в зависимости от ваших нужд. Если для вас цукаты - десерт к чаю, то можно не мельчить. Я нарезала кубиком со стороной 3-5 мм для выпечки.
4
Промыть еще раз, отбросить на сито. Смешать сахар с водой, проварить до растворения сахара. Можно добавить пряности (гвоздику, корицу, ваниль, кардамон), но я не захотела перебивать цитрусовый аромат.
5
Высыпать кожуру в сироп, довести до кипения и проварить на медленном огне примерно полчаса, периодически помешивая. Цукаты станут янтарными.
6
Можно дождаться полного впитывания сиропа, но я немного оставила, чтобы добавить в кофе, чай и кашу. В следующий раз сделаю больше сиропа, мне очень понравилось его добавлять в блюда.
7
Отбросить цукаты на сито, потом разложить на бумаге для выпечки.
8
Периодически ворошить, пока не высохнут. У меня сохли почти сутки. Затем пересыпать в банку. Можно добавить сахара или сахарной пудры. У меня получилось 150 г цукатов из кожуры 3 апельсинов.



4.891337
Эмоции 33
Подарите автору эмоцию!
12
4
7
10
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями