Европейская кухня Десерт

Кекс без глютена с апельсиновым соком (веганский)

Кекс без глютена с апельсиновым соком (веганский)

Name: Кекс без глютена с апельсиновым соком (веганский)
Ingredients: Универсальная смесь без глютена "Garnec" 200 г; Апельсиновый сок 150 г; Кокосовое масло 70 г (рафинированное); Сироп топинамбура 40 г; Изюм, любые сухофрукты, цукаты 50 г; Цедра апельсина 1 ч. л. (по желанию); Сода 1 ч. л. без горки; Сок лимона 1 ст. л. или яблочный уксус 3/4 ст. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Ambassador

#веган #пп #безглютена #кексы Очень вкусный кекс без продуктов животного происхождения...

Ингредиенты

Универсальная смесь без глютена "Garnec" 200 г
Апельсиновый сок 150 г
Кокосовое масло 70 г (рафинированное)
Сироп топинамбура 40 г
Изюм, любые сухофрукты, цукаты 50 г
Цедра апельсина 1 ч. л. (по желанию)
Сода 1 ч. л. без горки
Сок лимона 1 ст. л. или яблочный уксус 3/4 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Сухофрукты (можно использовать любые. Отлично подойдут изюм, сушёная вишня, сушёная клюква, цукаты) замочить в кипятке на 5 мин. Затем хорошо промыть и просушить с помощью салфетки. Если используете крупные сухофрукты (например, курагу, чернослив), то их нужно нарезать на кубики. Я использовала изюм 2 вида и сушёную вишню.

Кокосовое рафинированное масло растопить на водяной бане, если оно твёрдое.

Из апельсинов выжать сок (для рецепта нужно 150 г сока. У меня ушло 2 апельсина). Если будете использовать цедру апельсина, то нужно сначала снять немного цедры (без её белой части), затем выжать сок (не наоборот).

Просеять мучную смесь с содой (или заменить соду с соком лимона на 10 г разрыхлителя). По желанию добавить цедру апельсина. Перемешать.

Влить к маслу сироп топинамбура и перемешать.

В сухую смесь добавить сухофрукты, перемешать.

Смешать сухие ингредиенты с жидкими (кроме сока апельсина). Затем влить апельсиновый сок, хорошо перемешать.

Разложить тесто по формочкам для маффинов или в одну форму побольше. Выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке 40 минут (если выпекаете в маленьких формочках, то времени уйдёт 30-35 мин). Остудить кекс.