Чак-чак

Name: Чак-чак
Ingredients: муки; яйца; молока; соль; сливочного масла; сахара в тесто; меда; сахара; Масло топленое или растительное для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галия Исьянова

Это блюдо татарской кухни и готовится обычно к праздникам.

Ингредиенты

муки 5 ст.
яйца 4 шт.
молока 0,5 стакана
соль 1/3 ч.л.
сливочного масла 2 ч.л.
сахара в тесто 1 ч.л.
меда 1,5 стакана
сахара 2 ст.л
Масло топленое или растительное для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Тщательно растереть яйца, сахар, масло до исчезновения крупинок сахара. Добавить соль, молоко, засыпать муку и быстро замесить крутое тесто. Дать отдохнуть тесту 40 минут, затем раскатать в пласт толщиной до 0,4 см. Нарезать поперек полоски длинной 1,5 см, шириной 0,4 см.

Нарезанные полоски слегка стряхнуть, чтобы удалить излишки муки и жарить их до золотистого цвета, перемешивая, чтобы ровнее прожарились в сильно кипящем масле. Обжаренные полосочки вынуть на сито для стекания излишек жира.

В отдельной посуде уварить мед с сахаром. Готовность меда можно проверить следующим образом: взять на кончик пальца сироп и потереть его слегка между пальцами. Если при разъединении пальцев образуется непрерывная ниточка, кипение надо прекратить. Слишком долго кипятить мед нельзя, так как он может подгореть и потемнеть.

Обжаренные полосочки поместить в эмалированную посуду, полить приготовленным медом и хорошо перемешать, затем переложить на тарелку или блюдо и смоченными в холодной воде руками придать форму. Сверху можно украсить разноцветными цукатами или леденцами. Приятного аппетита.

...