Кус-кус с овощами

Name: Кус-кус с овощами
Yield: 3-4 порции
Ingredients: Баклажан; Морковь; Лук; Перец сладкий; Помидор; Петрушка; Чеснок; Кус-кус; Вода; Оливковое масло; Соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Каширина🏃‍♂️

Быстро, вкусно!

3-4 порции

Ингредиенты

Баклажан 1 шт

Морковь 1 шт

Лук 1 шт

Перец сладкий 1 шт

Помидор 2 шт

Петрушка

Чеснок 3 зубчика

Кус-кус 100 гр

Вода 150 мл

Оливковое масло

Соль, перец

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Нарезаем все овощи брусочками.

Обжариваем сначала лук, морковь и баклажан, затем добавляем сладкий перец

Когда овощи будут почти готовы, добавляем помидоры, обжариваем минуты 3-5.

В кипяток добавляем 1 ст.л. оливкового масла, щепотку соли, размешиваем и добавляем кус- кус, накрываем крышкой и оставляем минут на 10 под крышкой. Кус-кус должен разбухнуть и стать мягким. Если воды недостаточно, то небольшими порциями можно добавлять.

Добавляем к овощам в самом конце нарезанную зелень и чеснок, солим, перчим по вкусу, добавляем кус-кус, перемешиваем, выключаем огонь, накрываем крышкой и даем настояться. Кус-кус пропитается ароматом и вкусом овощей.