Сочный кускус с овощами и специями

Name: Сочный кускус с овощами и специями
Yield: 4 порции
Ingredients: кускуса; воды или овощного бульона; луковица; морковь; помидор; чеснока; молотого кумина (зиры); молотого кориандра; кинзы или петрушки; оливкового масла; соль, свежемолотый черный перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Волигова

Приготовленный с овощами кускус получается очень сочным. Его можно использовать и как...

20 минут

4 порции

Ингредиенты

кускуса 120 г
воды или овощного бульона 150 г
луковица 1
морковь 1
помидор 1
чеснока 2 зубчика
молотого кумина (зиры) 1/2 чайной ложки
молотого кориандра 1/2 чайной ложки
кинзы или петрушки 4-5 веточек
оливкового масла 2-3 ложки
соль, свежемолотый черный перец По вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Готовим все необходимое.

Лук и чеснок мелко нарезаем, морковь трем на тёрке.

Разогреваем на сковородке или в толстостенной кастрюле оливковое масло. Обжариваем лук, чеснок и морковь несколько минут, помешивая, пока овощи не станут мягкими.

Добавляем в кастрюлю кускус и хорошо все перемешиваем. Снимаем кастрюлю с огня. Добавляем 150 мл кипятка (или горячего овощного бульона), зиру, кориандр, соль, перец и опять хорошо перемешиваем и оставляем под крышкой на 5 минут.