Кускус с запечёнными овощами

Name: Кускус с запечёнными овощами
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 2 порции
Ingredients: Кускус; Перец болгарский; Баклажан; Чеснока; Черри; Масло оливковое; Лимон; по вкусу Соль, перец; Зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Арина

Там, где кускус, там всегда очень быстро и вкусно. Экспресс блюдо, берём на заметку...

25 минут

2 порции

Ингредиенты

Кускус 100 г
Перец болгарский 1 шт
Баклажан 1 шт
Чеснока 2 зубчика
Черри 5-6 шт
Масло оливковое
Лимон 1 шт
по вкусу Соль, перец
Зелень

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Овощи режем кружочками, выкладываем на противень, сюда же, не очищая зубчики чеснока, спрыскиваем оливковым маслом, солим, перчим. Запекаем 20 минут при 200 градусах. Минут за 7-8 до окончания добавляем черри.

Кускус заливаем горячей водой по инструкции на упаковке, даём остыть и заправляем оливковым маслом. Запечённый чеснок выдавливаем из кожуры, мнём в пасту, добавляем цедру и сок лимона, ложку оливкового масла, соль и перец. Тщательно перемешиваем.

В большой миске перемешиваем кускус с заправкой и овощами. Добавляем порезанную зелень. Приятного аппетита 😘