Быстрый "Пушистый" омлет с брынзой

Я считаю по 2 яйца на порцию, поэтому взяла 6 яиц. Вы можете менять количество под себя, разумеется. Молоко можео заменить водой или вовсе исключить, омлет будет не менее вкусным, но чуть более плотным. Если брынза слишком соленая, положите ее в емкость с холодной водой, и храните в холодильнике.

Брынзу разминаем вилкой или трем на крупной терке.

Яйца с молоком (или без) слегка взбиваем вилкой. Кусочек масла кидаем в разогретую сковороду.

Яйца выливаем в сковороду, сразу же добавляем брынзу.

И начинаем перемешивать. Лучше силиконовой лопаткой. Обязательно снимайте со стенок схватившиеся яйца.

Постоянно перемешивая, доводим омлет до готовности. Можно добавить немного свежемолотого перца.

У меня оставалась одинокая грустная сосиска, так что я сначала обжарила ее, порезав на кусочки, а потом уже делала омлет, чтобы не остыл.