Омлет с колбасой, овощами и брынзой

Берём яйца, наливаем молоко, добавляем соль, перец, паприку и взбиваем венчиком, в эту же смесь добавляем мелко порезанный укроп и перья зелёного лука, хорошо размешиваем.

Теперь займёмся овощами, лук режем мелкой тоненькой соломкой, сладкий перец и помидоры режем кубиками, колбасу режем кольцами наискосок.

Нагреваем сковороду с маслом и добавляем надавленный ножом чеснок, жарим чеснок до золотистого цвета. Убираем чеснок и добавляем репчатый лук, жарим пока не станет прозрачным. Добавляем сладкий перец, жарим его 5 минут и добавляем помидоры, все прожариваем до готовности овощей.

Готовые овощи перекладывает в тарелку чтоб немного остыли, тем временем займёмся колбасой, колбасу разложить в форме цветка по всему дну сковороды, прожариваем с одной стороны и переворачиваем на другую сторону.

Овощи немного остыли, добавляем их в яичную смесь и хорошо размешиваем.

Когда колбаска чуть поджарилась со второй стороны, заливаем в сковороду яичную смесь с овощами, сверху посыпаем брынзой (можно натереть на тёрке, я решила покрошить) и закрываем крышкой. Когда омлет с одной стороны готов берём тарелку и кладём на омлет и переворачиваем его чтоб пожарить его с другой стороны. Омлет готов. Приятного аппетита! Такой омлет получается сочным.