Компот из яблок с черносливом #заготовки

Яблоки моем, разрезаем на четвертинки и вытаскиваем семечки вместе с пленками, т.е. полностью удаляем сердцевину. Кожицу я решила оставить.

Стерилизуем банки и набиваем их яблоками, пересыпая мытым черносливом. Вообще, чернослив лучше бы замочить на часок - так лучше отмываются погрешности его расфасовки.

Когда фрукты разложены по банкам, доливаем банки кипятком до горлышка, а затем переливаем в одну кастрюлю - так мы определим нужное нам количество воды. Дополнительно я 100-150 мл воды еще добавляю на уварку + фрукты после того, как их обдали кипятком, усаживаются.

Варим сироп из воды, слитой с банок и 1 кг сахара (количество сахара лучше варьировать самостоятельно), но 1 кг - это среднее количество. Время варки сиропа 15-20 минут. В конце добавляем лимонную кислоту.

Далее разливаем половником по банкам получившийся сироп, при этом банки желательно встряхивать, чтобы пузырьки воздуха под фруктами не задерживались.

Закатываем стерилизованными крышками и переворачиваем на ночь. Утром остывшие банки ставим на хранение.