Болгарский соус Лютеница
Рецепт с фото пошаговый
Автор Михаил Бурмин
Лютеница – это восхитительно вкусный соус болгарской кухни. Основным ингредиентов этого...
Ингредиенты
- болгарского перца 2 кг
- помидоров 1 кг
- баклажанов 1 кг
- чеснока 3 зубчика
- острый перец среднего размера 1 шт.
- сахара 2 ст. ложки
- соли 1,5 ст. ложки
- копчёной паприки 2 ч. ложки
- сушеного базилика 1 ч. ложка
- петрушки 1 пучок
- оливкового масла 3 ст. ложки
- Укроп по желанию
Шаги приготовления
21
человек планирует готовить
1
Болгарский перец помыть, разрезать на пополам и извлечь все семена и пластинки. Так же поступить с острым перцем.
2
На вымытых помидорах сделать крестовый надрез. Подготовленные помидоры залить кипятком и оставить на 5-10 минут. Снять кожуру. Убрать плодоножку, разрезать на 4 части и убрать из них все семена и жидкость.
3
Баклажаны помыть и разрезать на пополам. Теперь застилаем противни бумагой для выпекания и выкладываем перцы кожей вверх, баклажаны кожей вниз и помидоры. Выпекаем под верхнем грилем пока не приготовятся баклажаны (мякоть должна легко отходить от кожицы). Кожица перцев должна почернеть, а помидоры слегка подвялится. На это уйдёт от 15 до 30 минут.
4
После запекания, баклажаны очистить от кожуры, с перцев тоже снять кожу. Пропустить все овощи через мясорубку и в кастрюле поставить на плиту. Готовить на средней мощности, постоянно помешивая.
5
Через 10 минут после закипания добавляем сахар, соль, паприку, базилик, петрушку и оливковое масло. Провариваем ещё 5 минут и раскладываем по стерилизованным банкам. Полее подробно смотрите в видео по ссылке:
Посмотрите видеорецепт
Овкусе.ру не имеет отношения к возможной рекламе в видео
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.941003
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 1
Спасибо за рецкпт. У меня из этого количества ингридиентов получилось 2л. готового продукта. Мало((((( Вкусно, но не такая, как продают в Болгарии. Там с...
22 августа 2020 г.
Ответить
Рецепты с теми же ингредиентами
Похожие рецепты
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!