🍅Соус болоньезе на зиму

Ингредиенты

• — Помидоры 3,5 кг.
• — Лук 1-2 шт.
• гол. — Чеснок 0,5
• — Болгарский перец 1 шт.
• — Оливковое масло 30-50 мл.
• — Соль 35-40 г.
• — Томат 1 ст.л.
• — Сахар коричневый 100 г.
• — Перец кайенский 1 ч.л.
• — Орегано (душица) сушёная 1 ст.л.
• — Прованские травы 0,5 ст.л.
• — Паприка молотая 1 ст.л.
• — Винный уксус 2 ст.л.