Соус БОЛОНЬЕЗЕ. Паста. Как быстро приготовить этот соус

Name: Соус БОЛОНЬЕЗЕ. Паста. Как быстро приготовить этот соус
Ingredients: фарша 500 гр; средняя морковь 1; средние луковицы 2; небольшой корень пастернака (по желанию) 1; белого сухого вина 0,5 стакана; томатной пасты 2-3 ст ложки; сладкой паприки 1 ч ложка; смеси итальянских (прованских) трав 1-2 ч ложки; Адыгейская соль и смесь перцев по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Плеханова ✈

#деньпасты Двумя основными составляющими пасты являются спагетти и соус "болоньезе"....

Ингредиенты

фарша 500 гр

средняя морковь 1

средние луковицы 2

небольшой корень пастернака (по желанию) 1

белого сухого вина 0,5 стакана

томатной пасты 2-3 ст ложки

сладкой паприки 1 ч ложка

смеси итальянских (прованских) трав 1-2 ч ложки

Адыгейская соль и смесь перцев по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Подготавливаем овощи для соуса: лук мелко режем, морковь и пастернак трём на крупной тёрке.

Обжариваем эти овощи до прозрачности лука на разогретом растительном масле. После чего выкладываем фарш, хорошо перемешиваем и готовим под крышкой около 20 минут. Когда выпарится жидкость,подливаем понемножку воду (по 2 - 3 ст ложки).

Добавляем томатную пасту, разбавленную 0,5 стаканом воды. Перемешиваем и тушим с пастой 5 - 6 минут. Теперь добавляем сухое вино, перемешиваем и тушим 5 - 6 минут.

И вот теперь маленькая хитрость: чтобы не тушить соус 1,5 - 2 часа, пока фарш не разварится, мы его потолчем толкушкой для пюре, превращая соус в однородную массу. И тушим снова 5 - 6 минут.

Ну и в конце солим, перчим по вкусу наш соус болоньезе, добавляем сладкую паприку и смесь итальянских (прованских) трав. Тушим ещё 2 - 3 минуты и наш соус болоньезе готов.