Заготовка "Болоньезе" на зиму

Name: Заготовка "Болоньезе" на зиму
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Помидоры; Перец болгарский; Перец чили; Лук; Чеснок; Петрушка; Базилик; Томатный сок; Масло оливковое; Мускатный орех; Сахар; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Potapushka

Соус «болоньезе» - классика итальянской кухни. Добавьте его к макаронам или в лазанью,...

50 минут

4 порции

Ингредиенты

Помидоры 1 кг
Перец болгарский 200 г
Перец чили 20 г
Лук 2 шт
Чеснок 8 зубчиков
Петрушка 10 г
Базилик 10 г
Томатный сок 200 мл
Масло оливковое 30 мл
Мускатный орех 1/2 ч.л
Сахар 1 ст.л
Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Овощи нарежьте мелким кубиком, зелень измельчите.

В сотейнике разогрейте оливковое масло и обжарьте на нем 2-3 минуты лук. Добавьте чеснок, перец сладкий, чили и влейте томатный сок. Все хорошо перемешайте и тушите 20 минут на медленном огне.

Затем добавьте к овощам зелень, мускатный орех, сахар и соль по вкусу. Готовьте все вместе еще 10-15 минут. Разложите соус по стерильным банкам и дайте остыть при комнатной температуре. Заготовку храните в холодильнике.

Для приготовления соуса обжарьте фарш до готовности, добавьте нужное количество заготовки и прогрейте все вместе 1-2 минуты. Соус «болоньезе» готов! Приятного аппетита!

Подробный видео-рецепт в моем инстаграм @potapushka

...