Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Соус из баклажанов с фаршем
Рецепт с фото пошаговый
Автор Ирина Ищенко. Амбассадор
Такой соус идеально подойдёт к гарниру из риса, картофельного пюре, к отварному...
30 мин
4
1
Ингредиенты
- Баклажаны 2 шт
- Масло растительное 3 ст. л.
- Фарш мясной 300 г
- Лук репчатый 1 шт
- Перец болгарский зеленый 1 шт
- Помидоры 2 шт
- Чеснок 2 зуб
- Томатная паста 1 ст. л.
- Горячая вода 200 мл
- Паприка молотая 1 ст. л.
- Мята сухая (или орегано) 0,5 ч. л.
- Перец черный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
- Зелень для подачи
Шаги приготовления
7
человек планируют готовить
1
...Баклажаны помыть, не чистить, нарезать кружочками, толщиной в 1 см.
В сковороде разогреть растительное масло, обжарить кружочки с двух сторон только до румяной корочки, жарим 1-2 минуты, до готовности не доводим. Вынуть из сковороды в отдельную посуду.
2
...В эту же сковороду выкладываем мясной фарш, обжариваем до момента, пока фарш не побелеет.
Добавить репчатый лук, жарим 2-3 минуты.
3
...Добавить нарезанный болгарский перец брусочками, жарить 3-4 минуты, посолить, поперчить по вкусу.
4
...Добавить в сковороду томатную пасту, мякоть протертых через тёрку помидоров, чеснок через пресс, паприку, сухую мяту, залить горячей водой и довести всё до кипения. Если надо - досолить, доперчить.
5
...В кипящий соус выложить обжаренные баклажаны, но не перемешивать, а просто притопить. Закрыть крышкой, уменьшить огонь до минимума и тушить 15 минут.
6
...Выключить огонь, присыпать свежей зеленью и подавать с гарниром.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.851691
Эмоции 14
Подарите автору эмоцию!
7
2
1
4
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 1
)
